鳕鱼片凉菜做法

鳕鱼片凉菜做法

鳕鱼片凉菜是一道色香味俱佳的菜肴,以鳕鱼片为主料,搭配各种配菜和调料制作而成。此菜口感鲜嫩,清爽解暑,适合夏季消暑食用。以下是一份简单易做的鳕鱼片凉菜做法供参考:

所需材料: - 鳕鱼片300克 - 黄瓜1根 - 胡萝卜1根 - 青红椒各半根 - 大蒜2瓣 - 淋油葱姜丝适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 醋适量 - 食用油适量

步骤: 1. 将鳕鱼片用清水泡洗几遍,去除鱼腥味,切成适当大小的块。

2. 红、青椒、黄瓜和胡萝卜分别切成细丝,大蒜切碎。

3. 取一大碗,将切好的鳕鱼片放入碗中,加入适量的盐和酱油进行腌制,腌制时间约为15分钟。

4. 将腌制好的鳕鱼片放入锅中,用小火煎熟,充分翻煎,保证鳕鱼片两面金黄。

5. 取一盘子,将煎好的鳕鱼片装盘。

6. 在准备好的碗中,加入适量的醋、盐和食用油,搅拌均匀,制作成调味汁。

7. 将切好的蔬菜放在装有鳕鱼片的盘子周围,撒上葱姜丝、大蒜碎和淋油,最后浇上调味汁即可。

这道鳕鱼片凉菜色香味俱佳,鳕鱼片鲜嫩多汁,搭配新鲜蔬菜,口感清爽。同时,鳕鱼富含优质蛋白质、维生素和微量元素,对身体健康有着重要的作用。如果想要增加口感层次,也可以根据个人喜好添加适量的花生碎或者炒香的芝麻。

总之,鳕鱼片凉菜是一道美味可口、清爽开胃的夏季佳肴,制作简单方便,营养丰富,是夏季聚餐或家庭食用的绝佳选择。希望大家尝试制作这道美味菜肴,享受其中的美味与健康!