酸汤乌冬面是一道经典的中国传统面食，以其独特的酸辣口感和丰富的香味深受人们喜爱。下面，我将介绍一下酸汤乌冬面的制作方法。
首先，我们需要准备食材。主要的食材包括乌冬面、瘦肉片、木耳、黄瓜丝、豆芽等。此外，还需要一些辅助调料，如醋、辣椒粉、盐、味精等。
接下来，我们需要先将瘦肉片用盐、味精腌制片刻，使其入味。同时，将木耳泡发后切成丝状，黄瓜也切成丝备用。
然后，将一锅水煮开，将乌冬面放入锅中煮熟。煮熟后用冷水冲洗，使面条更加爽滑。备用。
接着，取一个大锅，倒入适量的水，放入腌制好的瘦肉片煮熟。然后放入泡发好的木耳、盐、味精，煮几分钟。再加入黄瓜丝和豆芽，继续煮沸。
此时，我们需要调制酸汤的酸辣调料。将适量的醋放入碗中，加入适量的辣椒粉，搅拌均匀。
最后，将煮好的酸汤倒入装有乌冬面的碗中，再淋上醋和辣椒粉的调料，撒上适量的葱花和香菜即可。
酸汤乌冬面独特的口感和美味的味道吸引着众多食客。酸辣的口感让人胃口大开，配上柔软的乌冬面，更是一道美味的佳肴。简单易制作的同时，又能为人们提供丰富的营养。无论是作为正餐还是夜宵，酸汤乌冬面都是一个不错的选择。如果你还没尝试过这道美食，不妨去尝试一下，相信你一定会爱上它的！